BİLGİ PAKETİ / DERS KATALOĞU
| CULINARY ARTS | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Qualification Awarded | Length of Program | Toplam Kredi (AKTS) | Mode of Study | Level of Qualification & Field of Study | |
| Associate (Short Cycle) Degree | 2 | 120 | FULL TIME |
TQF, TQF-HE, EQF-LLL, ISCED (2011):Level 5 QF-EHEA:Short Cycle TQF-HE, ISCED (1997-2013): 21,34,54,81 |
|
Course Structure Diagram with Credits
| 1. Semester | ||||||||
| Course Code | Course Name | Language | Prerequisites | Theoretical | Uygulama | Credit | ECTS | |
| AS101 | TURİZM KAVRAMLARI VE UYGULAMALARI | English | 2 | 0 | 2 | 3 | ||
| AS102 | MUTFAK UYGULAMA-I | English | 4 | 4 | 2 | 5 | ||
| AS103 | GASTRONOMİ BİLİMİNE GİRİŞ | English | 3 | 0 | 3 | 4 | ||
| AS104 | TATLI YAPIM TEKNİKLERİ | English | 0 | 4 | 2 | 4 | ||
| AS105 | GIDA GÜVENLİĞİ VE HİJYEN | English | 3 | 0 | 3 | 4 | ||
| AS106 | YİYECEK İÇECEK İŞLETMECİLİĞİ | English | 3 | 0 | 3 | 3 | ||
| ATAC01 | ATATURK'S PRINCIPLES AND HISTORY OF TURKISH REVOLUTION-I | Turkish | 2 | 2 | 2 | |||
| TURC01 | TURKISH-I | Turkish | 2 | 2 | 2 | |||
| BÖLÜM SEÇMELİ-26 1.YY/1 | 1 | 1 | ||||||
| Total | 20 | 28 | ||||||
| 2. Semester | ||||||||
| Course Code | Course Name | Language | Prerequisites | Theoretical | Uygulama | Credit | ECTS | |
| AS201 | SOĞUK MUTFAK | English | 0 | 4 | 2 | 4 | ||
| AS202 | MUTFAK UYGULAMA-II | English | 0 | 4 | 2 | 4 | ||
| AS203 | MENÜ PLANLAMA | English | 3 | 0 | 3 | 3 | ||
| AS204 | GIDA BİLİMİ VE BESLENME | English | 3 | 0 | 2 | 3 | ||
| AS205 | UNLU MAMÜLLER | English | 0 | 4 | 2 | 4 | ||
| AS206 | TÜRK MUTFAĞI UYGULAMALARI | English | 0 | 4 | 2 | 4 | ||
| AS207 | TÜRK MUTFAĞI TARİHİ | English | 3 | 0 | 3 | 3 | ||
| ATAC02 | ATATURK PRINCIPLES AND HISTORY OF REVOLUTION II | Turkish | 2 | 0 | 2 | 2 | ||
| BÖLÜM SEÇMELİ-26 2.YY/2 | 1 | 1 | ||||||
| Total | 19 | 28 | ||||||
| 3. Semester | ||||||||
| Course Code | Course Name | Language | Prerequisites | Theoretical | Uygulama | Credit | ECTS | |
| AS301 | İÇECEK BİLİMİ VE ÖNOLOJİ | English | 3 | 0 | 3 | 3 | ||
| AS302 | VEJETARYAN MUTFAK | English | 0 | 4 | 2 | 4 | ||
| AS303 | PASTA VE ÇİKOLATA SANATI | English | 0 | 4 | 2 | 4 | ||
| AS304 | DÜNYA MUTFAKLARI | English | 0 | 4 | 2 | 4 | ||
| AS305 | ULUSLARARASI GASTRONOMİ KÜLTÜRÜ | English | 3 | 0 | 3 | 4 | ||
| AS306 | BİTİRME PROJESİ | English | 4 | 0 | 4 | 5 | ||
| KAR301 | KARİYER PLANLAMA | Turkish | 1 | 0 | 1 | 1 | ||
| TURC02 | TURKISH LANGUAGE II | Turkish | 2 | 2 | 2 | |||
| BÖLÜM SEÇMELİ-26 3.YY/3 | 1 | 1 | ||||||
| Total | 20 | 28 | ||||||
| 4. Semester | ||||||||
| Course Code | Course Name | Language | Prerequisites | Theoretical | Uygulama | Credit | ECTS | |
| AS401 | İŞLETMEDE MESLEKİ EĞİTİM | English | 0 | 40 | 20 | 30 | ||
| Total | 20 | 30 | ||||||