BİLGİ PAKETİ / DERS KATALOĞU
| AŞÇILIK (İNGİLİZCE) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Kazanılan Yeterlilik | Program Süresi | Toplam Kredi (AKTS) | Öğretim Şekli | Yeterliliğin Düzeyi ve Öğrenme Alanı | |
| ÖNLİSANS DERECESİ | 2 | 120 | ÖRGÜN |
TYÇ, TYYÇ, EQF-LLL, ISCED (2011):5. Düzey QF-EHEA:Kısa Düzey TYYÇ, ISCED (1997-2013): 21,34,54,81 |
|
Öğretim Programı
| 1. Yarıyıl | ||||||||
| Ders Kodu | Ders Adı | Dili | Ön Koşul | Teorik | Uygulama | Kredi | AKTS | |
| AS101 | TURİZM KAVRAMLARI VE UYGULAMALARI | English | 2 | 0 | 2 | 3 | ||
| AS102 | MUTFAK UYGULAMA-I | English | 4 | 4 | 2 | 5 | ||
| AS103 | GASTRONOMİ BİLİMİNE GİRİŞ | English | 3 | 0 | 3 | 4 | ||
| AS104 | TATLI YAPIM TEKNİKLERİ | English | 0 | 4 | 2 | 4 | ||
| AS105 | GIDA GÜVENLİĞİ VE HİJYEN | English | 3 | 0 | 3 | 4 | ||
| AS106 | YİYECEK İÇECEK İŞLETMECİLİĞİ | English | 3 | 0 | 3 | 3 | ||
| ATAC01 | ATATÜRK İLKELERİ VE İNKILAP TARİHİ I | Turkish | 2 | 2 | 2 | |||
| TURC01 | TÜRK DİLİ I | Turkish | 2 | 2 | 2 | |||
| BÖLÜM SEÇMELİ-26 1.YY/1 | 1 | 1 | ||||||
| Toplam | 20 | 28 | ||||||
| 2. Yarıyıl | ||||||||
| Ders Kodu | Ders Adı | Dili | Ön Koşul | Teorik | Uygulama | Kredi | AKTS | |
| AS201 | SOĞUK MUTFAK | English | 0 | 4 | 2 | 4 | ||
| AS202 | MUTFAK UYGULAMA-II | English | 0 | 4 | 2 | 4 | ||
| AS203 | MENÜ PLANLAMA | English | 3 | 0 | 3 | 3 | ||
| AS204 | GIDA BİLİMİ VE BESLENME | English | 3 | 0 | 2 | 3 | ||
| AS205 | UNLU MAMÜLLER | English | 0 | 4 | 2 | 4 | ||
| AS206 | TÜRK MUTFAĞI UYGULAMALARI | English | 0 | 4 | 2 | 4 | ||
| AS207 | TÜRK MUTFAĞI TARİHİ | English | 3 | 0 | 3 | 3 | ||
| ATAC02 | ATATÜRK İLKELERİ VE İNKILAP TARİHİ-II | Turkish | 2 | 0 | 2 | 2 | ||
| BÖLÜM SEÇMELİ-26 2.YY/2 | 1 | 1 | ||||||
| Toplam | 19 | 28 | ||||||
| 3. Yarıyıl | ||||||||
| Ders Kodu | Ders Adı | Dili | Ön Koşul | Teorik | Uygulama | Kredi | AKTS | |
| AS301 | İÇECEK BİLİMİ VE ÖNOLOJİ | English | 3 | 0 | 3 | 3 | ||
| AS302 | VEJETARYAN MUTFAK | English | 0 | 4 | 2 | 4 | ||
| AS303 | PASTA VE ÇİKOLATA SANATI | English | 0 | 4 | 2 | 4 | ||
| AS304 | DÜNYA MUTFAKLARI | English | 0 | 4 | 2 | 4 | ||
| AS305 | ULUSLARARASI GASTRONOMİ KÜLTÜRÜ | English | 3 | 0 | 3 | 4 | ||
| AS306 | BİTİRME PROJESİ | English | 4 | 0 | 4 | 5 | ||
| KAR301 | KARİYER PLANLAMA | Turkish | 1 | 0 | 1 | 1 | ||
| TURC02 | TÜRK DİLİ II | Turkish | 2 | 2 | 2 | |||
| BÖLÜM SEÇMELİ-26 3.YY/3 | 1 | 1 | ||||||
| Toplam | 20 | 28 | ||||||
| 4. Yarıyıl | ||||||||
| Ders Kodu | Ders Adı | Dili | Ön Koşul | Teorik | Uygulama | Kredi | AKTS | |
| AS401 | İŞLETMEDE MESLEKİ EĞİTİM | English | 0 | 40 | 20 | 30 | ||
| Toplam | 20 | 30 | ||||||