AŞÇILIK (İNGİLİZCE)
Kazanılan Yeterlilik	Program Süresi	Toplam Kredi (AKTS)	Öğretim Şekli	Yeterliliğin Düzeyi ve Öğrenme Alanı
ÖNLİSANS DERECESİ	2	120	ÖRGÜN	TYÇ, TYYÇ, EQF-LLL, ISCED (2011):5. Düzey QF-EHEA:Kısa Düzey TYYÇ, ISCED (1997-2013): 21,34,54,81

Öğretim Programı

1. Yarıyıl

Ders Kodu

Ders Adı

Dili

Ön Koşul

Teorik

Uygulama

Kredi

AKTS

AS1001

TURİZM KAVRAMLARI VE UYGULAMALARI

AS1005

GASTRONOMİ BİLİMİNE GİRİŞ

AS1009

GIDA GÜVENLİĞİ VE HİJYEN

AS1023

MUTFAK UYGULAMA - I

Turkish

AS1025

TATLI YAPIM TEKNİKLERİ

Turkish

2.5

AS2008

YİYECEK İÇECEK İŞLETMECİLİĞİ

ATAC01

ATATÜRK İLKELERİ VE İNKILAP TARİHİ I

Turkish

SEÇMELİ DERSLER 2 / 1 DÖNEM

SEÇMELİ DERSLER 1 / 1 DÖNEM

BÖLÜM SEÇMELİ 1 / 1 DÖNEM

2. Yarıyıl

Ders Kodu

Ders Adı

Dili

Ön Koşul

Teorik

Uygulama

Kredi

AKTS

AS1002

MUTFAK UYGULAMA-II

☑ AS1023 - MUTFAK UYGULAMA - I

AS1004

SOĞUK MUTFAK

2.5

AS1006

MENÜ PLANLAMA

AS1007

GIDA BİLİMİ VE BESLENME

AS1024

UNLU MAMÜLLER

English

2.5

AS1026

GIDA VE SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK

English

ATAC02

ATATÜRK İLKELERİ VE İNKILAP TARİHİ-II

Turkish

CARC01

KARİYER PLANLAMA

Turkish

SEÇMELİ DERSLER 6 / 2

Ders Kodu	Ders Adı	Dili	Ön Koşul	Teorik	Uygulama	Kredi	AKTS
AS1027	DENİZCİLİK İNGİLİZCESİ (AŞÇILIK)	English		4		4	3
AS2012	VEJETARYAN MUTFAK			2	0	2	3
AS2025	GEMİ AŞÇILIĞI VE GEMİLERDE MUTFAK YÖNETİMİ	Turkish		2		2	3
DBO2014	GİRİŞİMCİLİK			2	0	2	3
DBO2036	İÇSEL PUSULA:HAYAT BOYU ÖĞRENME VE FARKINDALIK	Turkish		2	0	2	3
DUI2020	İLERİ DENİZCİLİK İNGİLİZCESİ			2	0	2	3
FRA2002	FRANSIZCA II		☑ FRA2001 - FRANSIZCA I	2	0	2	3
GON2001	GÖNÜLLÜLÜK ÇALIŞMALARI	Turkish		2	0	2	3
ITF2000	DENİZCİLİKTE STK VE SENDİKALAR			2		2	3
LOJ2027	HİZMET SEKTÖRÜNDE İLETİŞİM BECERİLERİ	Turkish		2	0	2	3
MET1001	MEDENİYET TARİHİ			2	0	2	3
RUS2001	RUSÇA I			2	0	2	3
RUS2002	RUSÇA II	English	☑ RUS2001 - RUSÇA I	1	2	2	3
USS2002	UYGULAMALI SU SPORLARI			2	0	2	3

SEÇMELİ DERSLER 5 / 2

Ders Kodu	Ders Adı	Dili	Ön Koşul	Teorik	Uygulama	Kredi	AKTS
AS2015	GİRİŞİMCİLİK	English				2	3
DBO2014	GİRİŞİMCİLİK			2	0	2	3
DBO2036	İÇSEL PUSULA:HAYAT BOYU ÖĞRENME VE FARKINDALIK	Turkish		2	0	2	3
DLI2030	ULUSLARARASI İLİŞKİLER VE KÜRESELLEŞME			2	0	2	3
DUI2020	İLERİ DENİZCİLİK İNGİLİZCESİ			2	0	2	3
FRA2002	FRANSIZCA II		☑ FRA2001 - FRANSIZCA I	2	0	2	3
GON2001	GÖNÜLLÜLÜK ÇALIŞMALARI	Turkish		2	0	2	3
LOJ2027	HİZMET SEKTÖRÜNDE İLETİŞİM BECERİLERİ	Turkish		2	0	2	3
MET1001	MEDENİYET TARİHİ			2	0	2	3
RUS2002	RUSÇA II	English	☑ RUS2001 - RUSÇA I	1	2	2	3
SAS1052	CAN KURTARMA ARAÇLARINI KULLANMA	English		0.5	1	1	1
SAS1054	YANGIN ÖNLEME VE YANGINLA TEMEL MÜCADELE	Turkish		0.5	1	1	1
SAS1056	TEMEL İLK YARDIM	Turkish		0.5	1	1	1
USS2002	UYGULAMALI SU SPORLARI			2	0	2	3

SEÇMELİ DERSLER 3 / 2 DÖNEM

Ders Kodu	Ders Adı	Dili	Ön Koşul	Teorik	Uygulama	Kredi	AKTS
AS2012	VEJETARYAN MUTFAK			2	0	2	3
AS2025	GEMİ AŞÇILIĞI VE GEMİLERDE MUTFAK YÖNETİMİ	Turkish		2		2	3
DBO2014	GİRİŞİMCİLİK			2	0	2	3
DBO2036	İÇSEL PUSULA:HAYAT BOYU ÖĞRENME VE FARKINDALIK	Turkish		2	0	2	3
DLI2030	ULUSLARARASI İLİŞKİLER VE KÜRESELLEŞME			2	0	2	3
DUI2020	İLERİ DENİZCİLİK İNGİLİZCESİ			2	0	2	3
FRA2002	FRANSIZCA II		☑ FRA2001 - FRANSIZCA I	2	0	2	3
GON2001	GÖNÜLLÜLÜK ÇALIŞMALARI	Turkish		2	0	2	3
ITF2000	DENİZCİLİKTE STK VE SENDİKALAR			2		2	3
LOJ2027	HİZMET SEKTÖRÜNDE İLETİŞİM BECERİLERİ	Turkish		2	0	2	3
MET1001	MEDENİYET TARİHİ			2	0	2	3
RUS2002	RUSÇA II	English	☑ RUS2001 - RUSÇA I	1	2	2	3
SAS1051	DENİZDE CANLI KALMA TEKNİKLERİ	Turkish		0.5	1	1	1
SAS1052	CAN KURTARMA ARAÇLARINI KULLANMA	English		0.5	1	1	1
SAS1053	PERSONEL EMNİYETİ VE SOSYAL SORUMLULUK	Turkish		0.5	1	1	1
SAS1054	YANGIN ÖNLEME VE YANGINLA TEMEL MÜCADELE	Turkish		0.5	1	1	1
SAS1056	TEMEL İLK YARDIM	Turkish		0.5	1	1	1
USS2002	UYGULAMALI SU SPORLARI			2	0	2	3

SEÇMELİ DERSLER 4 / 2

SEÇMELİ DERSLER 5 / 2

Ders Kodu	Ders Adı	Dili	Ön Koşul	Teorik	Uygulama	Kredi	AKTS
AS2015	GİRİŞİMCİLİK	English				2	3
DBO2014	GİRİŞİMCİLİK			2	0	2	3
DBO2036	İÇSEL PUSULA:HAYAT BOYU ÖĞRENME VE FARKINDALIK	Turkish		2	0	2	3
DLI2030	ULUSLARARASI İLİŞKİLER VE KÜRESELLEŞME			2	0	2	3
DUI2020	İLERİ DENİZCİLİK İNGİLİZCESİ			2	0	2	3
FRA2002	FRANSIZCA II		☑ FRA2001 - FRANSIZCA I	2	0	2	3
GON2001	GÖNÜLLÜLÜK ÇALIŞMALARI	Turkish		2	0	2	3
LOJ2027	HİZMET SEKTÖRÜNDE İLETİŞİM BECERİLERİ	Turkish		2	0	2	3
MET1001	MEDENİYET TARİHİ			2	0	2	3
RUS2002	RUSÇA II	English	☑ RUS2001 - RUSÇA I	1	2	2	3
SAS1052	CAN KURTARMA ARAÇLARINI KULLANMA	English		0.5	1	1	1
SAS1054	YANGIN ÖNLEME VE YANGINLA TEMEL MÜCADELE	Turkish		0.5	1	1	1
SAS1056	TEMEL İLK YARDIM	Turkish		0.5	1	1	1
USS2002	UYGULAMALI SU SPORLARI			2	0	2	3

SEÇMELİ DERSLER 3 / 2 DÖNEM

Ders Kodu	Ders Adı	Dili	Ön Koşul	Teorik	Uygulama	Kredi	AKTS
AS2012	VEJETARYAN MUTFAK			2	0	2	3
AS2025	GEMİ AŞÇILIĞI VE GEMİLERDE MUTFAK YÖNETİMİ	Turkish		2		2	3
DBO2014	GİRİŞİMCİLİK			2	0	2	3
DBO2036	İÇSEL PUSULA:HAYAT BOYU ÖĞRENME VE FARKINDALIK	Turkish		2	0	2	3
DLI2030	ULUSLARARASI İLİŞKİLER VE KÜRESELLEŞME			2	0	2	3
DUI2020	İLERİ DENİZCİLİK İNGİLİZCESİ			2	0	2	3
FRA2002	FRANSIZCA II		☑ FRA2001 - FRANSIZCA I	2	0	2	3
GON2001	GÖNÜLLÜLÜK ÇALIŞMALARI	Turkish		2	0	2	3
ITF2000	DENİZCİLİKTE STK VE SENDİKALAR			2		2	3
LOJ2027	HİZMET SEKTÖRÜNDE İLETİŞİM BECERİLERİ	Turkish		2	0	2	3
MET1001	MEDENİYET TARİHİ			2	0	2	3
RUS2002	RUSÇA II	English	☑ RUS2001 - RUSÇA I	1	2	2	3
SAS1051	DENİZDE CANLI KALMA TEKNİKLERİ	Turkish		0.5	1	1	1
SAS1052	CAN KURTARMA ARAÇLARINI KULLANMA	English		0.5	1	1	1
SAS1053	PERSONEL EMNİYETİ VE SOSYAL SORUMLULUK	Turkish		0.5	1	1	1
SAS1054	YANGIN ÖNLEME VE YANGINLA TEMEL MÜCADELE	Turkish		0.5	1	1	1
SAS1056	TEMEL İLK YARDIM	Turkish		0.5	1	1	1
USS2002	UYGULAMALI SU SPORLARI			2	0	2	3

3. Yarıyıl

Ders Kodu

Ders Adı

Dili

Ön Koşul

Teorik

Uygulama

Kredi

AKTS

AS2001

İÇECEK BİLİMİ VE ÖNOLOJİ

AS2002

DENİZ MUTFAĞI

2.5

AS2003

TÜRK MUTFAĞI

2.5

AS2007

MUTFAKTA İŞ SAĞLIĞI VE GÜVENLİĞİ

AS2019

PASTA VE ÇİKOLATA SANATI

English

2.5

AS2023

ENDÜSTRİYE DAYALI EĞİTİM (İŞ YERİ STAJI)

Turkish

TURC01

TÜRK DİLİ I

Turkish

BÖLÜM SEÇMELİ 4 / 3 DÖNEM

4. Yarıyıl

Ders Kodu

Ders Adı

Dili

Ön Koşul

Teorik

Uygulama

Kredi

AKTS

AS2004

DÜNYA MUTFAKLARI

2.5

AS2006

BİTİRME PROJESİ

2.5

AS2014

MUTFAK VE KÜLTÜR

English

AS2016

VEJETERJAN MUTFAK

English

TURC02

TÜRK DİLİ II

Turkish

BÖLÜM SEÇMELİ 2 / 4 DÖNEM

Ders Kodu	Ders Adı	Dili	Ön Koşul	Teorik	Uygulama	Kredi	AKTS
AS2018	BUTİK PASTACILIK	Turkish			4	2	3
CIN2001	ÇİNCE I			2	0	2	3
CIN2002	ÇİNCE II		☑ CIN2001 - ÇİNCE I	2	0	2	3
DBO2014	GİRİŞİMCİLİK			2	0	2	3
DBO2034	AİLE İŞLETMELERİ VE KURUMSALLAŞMA			2	0	2	3
DBO2036	İÇSEL PUSULA:HAYAT BOYU ÖĞRENME VE FARKINDALIK	Turkish		2	0	2	3
DLI2030	ULUSLARARASI İLİŞKİLER VE KÜRESELLEŞME			2	0	2	3
DUI2020	İLERİ DENİZCİLİK İNGİLİZCESİ			2	0	2	3
FRA2002	FRANSIZCA II		☑ FRA2001 - FRANSIZCA I	2	0	2	3
GON2001	GÖNÜLLÜLÜK ÇALIŞMALARI	Turkish		2	0	2	3
HM012	ÇAĞDAŞ TÜRK EDEBİYATINDA HİKAYE VE ROMAN	Turkish		2	0	2	3
HM013	DEMOKRASİ VE İNSAN HAKLARI	Turkish		2	0	2	3
ISP2002	İSPANYOLCA II		☑ ISP2001 - İSPANYOLCA I	2	0	2	3
LOJ2027	HİZMET SEKTÖRÜNDE İLETİŞİM BECERİLERİ	Turkish		2	0	2	3
MET1001	MEDENİYET TARİHİ			2	0	2	3
RUS2002	RUSÇA II	English	☑ RUS2001 - RUSÇA I	1	2	2	3
STR2425	SATRANÇ	Turkish		2	0	2	3
USS2002	UYGULAMALI SU SPORLARI			2	0	2	3
UWDO1	SUALTI KEŞFİ	Turkish		1		1	1
WASC01	SU SPORLARI	Turkish			2	1	2
YIY2015	DENİZCİLİK TARİHİ VE KÜLTÜRÜ			2	0	2	3