AŞÇILIK (İNGİLİZCE)
Kazanılan Yeterlilik	Program Süresi	Toplam Kredi (AKTS)	Öğretim Şekli	Yeterliliğin Düzeyi ve Öğrenme Alanı
ÖNLİSANS DERECESİ	2	120	ÖRGÜN	TYÇ, TYYÇ, EQF-LLL, ISCED (2011):5. Düzey QF-EHEA:Kısa Düzey TYYÇ, ISCED (1997-2013): 21,34,54,81

Öğretim Programı

1. Yarıyıl

Ders Kodu

Ders Adı

Dili

Ön Koşul

Teorik

Uygulama

Kredi

AKTS

AS1001

TURİZM KAVRAMLARI VE UYGULAMALARI

AS1005

GASTRONOMİ BİLİMİNE GİRİŞ

AS1009

GIDA GÜVENLİĞİ VE HİJYEN

AS1023

MUTFAK UYGULAMA - I

Türkçe

AS1025

TATLI YAPIM TEKNİKLERİ

Türkçe

2.5

AS2008

YİYECEK İÇECEK İŞLETMECİLİĞİ

ATAC01

ATATÜRK İLKELERİ VE İNKILAP TARİHİ I

Türkçe

SEÇMELİ DERSLER 2 / 1 DÖNEM

SEÇMELİ DERSLER 1 / 1 DÖNEM

BÖLÜM SEÇMELİ 1 / 1 DÖNEM

2. Yarıyıl

Ders Kodu

Ders Adı

Dili

Ön Koşul

Teorik

Uygulama

Kredi

AKTS

AS1002

MUTFAK UYGULAMA-II

☑ AS1023 - MUTFAK UYGULAMA - I

AS1004

SOĞUK MUTFAK

2.5

AS1006

MENÜ PLANLAMA

AS1007

GIDA BİLİMİ VE BESLENME

AS1024

UNLU MAMÜLLER

İngilizce

2.5

AS1026

GIDA VE SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK

İngilizce

ATAC02

ATATÜRK İLKELERİ VE İNKILAP TARİHİ-II

Türkçe

CARC01

KARİYER PLANLAMA

Türkçe

SEÇMELİ DERSLER 6 / 2

Ders Kodu	Ders Adı	Dili	Ön Koşul	Teorik	Uygulama	Kredi	AKTS
AS1027	DENİZCİLİK İNGİLİZCESİ (AŞÇILIK)	İngilizce		4		4	3
AS2012	VEJETARYAN MUTFAK			2	0	2	3
AS2025	GEMİ AŞÇILIĞI VE GEMİLERDE MUTFAK YÖNETİMİ	Türkçe		2		2	3
DBO2014	GİRİŞİMCİLİK			2	0	2	3
DUI2020	İLERİ DENİZCİLİK İNGİLİZCESİ			2	0	2	3
FRA2002	FRANSIZCA II		☑ FRA2001 - FRANSIZCA I	2	0	2	3
GON2001	GÖNÜLLÜLÜK ÇALIŞMALARI	Türkçe		2	0	2	3
ITF2000	DENİZCİLİKTE STK VE SENDİKALAR			2		2	3
MET1001	MEDENİYET TARİHİ			2	0	2	3
RUS2001	RUSÇA I			2	0	2	3
RUS2002	RUSÇA II	İngilizce	☑ RUS2001 - RUSÇA I	1	2	2	3
USS2002	UYGULAMALI SU SPORLARI			2	0	2	3

SEÇMELİ DERSLER 5 / 2

Ders Kodu	Ders Adı	Dili	Ön Koşul	Teorik	Uygulama	Kredi	AKTS
AS2015	GİRİŞİMCİLİK	İngilizce				2	3
DBO2014	GİRİŞİMCİLİK			2	0	2	3
DLI2030	ULUSLARARASI İLİŞKİLER VE KÜRESELLEŞME			2	0	2	3
DUI2020	İLERİ DENİZCİLİK İNGİLİZCESİ			2	0	2	3
FRA2002	FRANSIZCA II		☑ FRA2001 - FRANSIZCA I	2	0	2	3
GON2001	GÖNÜLLÜLÜK ÇALIŞMALARI	Türkçe		2	0	2	3
MET1001	MEDENİYET TARİHİ			2	0	2	3
RUS2002	RUSÇA II	İngilizce	☑ RUS2001 - RUSÇA I	1	2	2	3
SAS1052	CAN KURTARMA ARAÇLARINI KULLANMA	İngilizce		0.5	1	1	1
SAS1054	YANGIN ÖNLEME VE YANGINLA TEMEL MÜCADELE	Türkçe		0.5	1	1	1
SAS1056	TEMEL İLK YARDIM	Türkçe		0.5	1	1	1
USS2002	UYGULAMALI SU SPORLARI			2	0	2	3

SEÇMELİ DERSLER 3 / 2 DÖNEM

Ders Kodu	Ders Adı	Dili	Ön Koşul	Teorik	Uygulama	Kredi	AKTS
AS2012	VEJETARYAN MUTFAK			2	0	2	3
AS2025	GEMİ AŞÇILIĞI VE GEMİLERDE MUTFAK YÖNETİMİ	Türkçe		2		2	3
DBO2014	GİRİŞİMCİLİK			2	0	2	3
DLI2030	ULUSLARARASI İLİŞKİLER VE KÜRESELLEŞME			2	0	2	3
DUI2020	İLERİ DENİZCİLİK İNGİLİZCESİ			2	0	2	3
FRA2002	FRANSIZCA II		☑ FRA2001 - FRANSIZCA I	2	0	2	3
GON2001	GÖNÜLLÜLÜK ÇALIŞMALARI	Türkçe		2	0	2	3
ITF2000	DENİZCİLİKTE STK VE SENDİKALAR			2		2	3
MET1001	MEDENİYET TARİHİ			2	0	2	3
RUS2002	RUSÇA II	İngilizce	☑ RUS2001 - RUSÇA I	1	2	2	3
SAS1051	DENİZDE CANLI KALMA TEKNİKLERİ	Türkçe		0.5	1	1	1
SAS1052	CAN KURTARMA ARAÇLARINI KULLANMA	İngilizce		0.5	1	1	1
SAS1053	PERSONEL EMNİYETİ VE SOSYAL SORUMLULUK	Türkçe		0.5	1	1	1
SAS1054	YANGIN ÖNLEME VE YANGINLA TEMEL MÜCADELE	Türkçe		0.5	1	1	1
SAS1056	TEMEL İLK YARDIM	Türkçe		0.5	1	1	1
USS2002	UYGULAMALI SU SPORLARI			2	0	2	3

SEÇMELİ DERSLER 4 / 2

SEÇMELİ DERSLER 5 / 2

Ders Kodu	Ders Adı	Dili	Ön Koşul	Teorik	Uygulama	Kredi	AKTS
AS2015	GİRİŞİMCİLİK	İngilizce				2	3
DBO2014	GİRİŞİMCİLİK			2	0	2	3
DLI2030	ULUSLARARASI İLİŞKİLER VE KÜRESELLEŞME			2	0	2	3
DUI2020	İLERİ DENİZCİLİK İNGİLİZCESİ			2	0	2	3
FRA2002	FRANSIZCA II		☑ FRA2001 - FRANSIZCA I	2	0	2	3
GON2001	GÖNÜLLÜLÜK ÇALIŞMALARI	Türkçe		2	0	2	3
MET1001	MEDENİYET TARİHİ			2	0	2	3
RUS2002	RUSÇA II	İngilizce	☑ RUS2001 - RUSÇA I	1	2	2	3
SAS1052	CAN KURTARMA ARAÇLARINI KULLANMA	İngilizce		0.5	1	1	1
SAS1054	YANGIN ÖNLEME VE YANGINLA TEMEL MÜCADELE	Türkçe		0.5	1	1	1
SAS1056	TEMEL İLK YARDIM	Türkçe		0.5	1	1	1
USS2002	UYGULAMALI SU SPORLARI			2	0	2	3

SEÇMELİ DERSLER 3 / 2 DÖNEM

Ders Kodu	Ders Adı	Dili	Ön Koşul	Teorik	Uygulama	Kredi	AKTS
AS2012	VEJETARYAN MUTFAK			2	0	2	3
AS2025	GEMİ AŞÇILIĞI VE GEMİLERDE MUTFAK YÖNETİMİ	Türkçe		2		2	3
DBO2014	GİRİŞİMCİLİK			2	0	2	3
DLI2030	ULUSLARARASI İLİŞKİLER VE KÜRESELLEŞME			2	0	2	3
DUI2020	İLERİ DENİZCİLİK İNGİLİZCESİ			2	0	2	3
FRA2002	FRANSIZCA II		☑ FRA2001 - FRANSIZCA I	2	0	2	3
GON2001	GÖNÜLLÜLÜK ÇALIŞMALARI	Türkçe		2	0	2	3
ITF2000	DENİZCİLİKTE STK VE SENDİKALAR			2		2	3
MET1001	MEDENİYET TARİHİ			2	0	2	3
RUS2002	RUSÇA II	İngilizce	☑ RUS2001 - RUSÇA I	1	2	2	3
SAS1051	DENİZDE CANLI KALMA TEKNİKLERİ	Türkçe		0.5	1	1	1
SAS1052	CAN KURTARMA ARAÇLARINI KULLANMA	İngilizce		0.5	1	1	1
SAS1053	PERSONEL EMNİYETİ VE SOSYAL SORUMLULUK	Türkçe		0.5	1	1	1
SAS1054	YANGIN ÖNLEME VE YANGINLA TEMEL MÜCADELE	Türkçe		0.5	1	1	1
SAS1056	TEMEL İLK YARDIM	Türkçe		0.5	1	1	1
USS2002	UYGULAMALI SU SPORLARI			2	0	2	3

3. Yarıyıl

Ders Kodu

Ders Adı

Dili

Ön Koşul

Teorik

Uygulama

Kredi

AKTS

AS2001

İÇECEK BİLİMİ VE ÖNOLOJİ

AS2002

DENİZ MUTFAĞI

2.5

AS2003

TÜRK MUTFAĞI

2.5

AS2007

MUTFAKTA İŞ SAĞLIĞI VE GÜVENLİĞİ

AS2019

PASTA VE ÇİKOLATA SANATI

İngilizce

2.5

AS2023

ENDÜSTRİYE DAYALI EĞİTİM (İŞ YERİ STAJI)

Türkçe

TURC01

TÜRK DİLİ I

Türkçe

BÖLÜM SEÇMELİ 4 / 3 DÖNEM

4. Yarıyıl

Ders Kodu

Ders Adı

Dili

Ön Koşul

Teorik

Uygulama

Kredi

AKTS

AS2004

DÜNYA MUTFAKLARI

2.5

AS2006

BİTİRME PROJESİ

2.5

AS2014

MUTFAK VE KÜLTÜR

İngilizce

AS2016

VEJETERJAN MUTFAK

İngilizce

TURC02

TÜRK DİLİ II

Türkçe

BÖLÜM SEÇMELİ 2 / 4 DÖNEM

Ders Kodu	Ders Adı	Dili	Ön Koşul	Teorik	Uygulama	Kredi	AKTS
AS2018	BUTİK PASTACILIK	Türkçe			4	2	3
CIN2001	ÇİNCE I			2	0	2	3
CIN2002	ÇİNCE II		☑ CIN2001 - ÇİNCE I	2	0	2	3
DBO2014	GİRİŞİMCİLİK			2	0	2	3
DBO2034	AİLE İŞLETMELERİ VE KURUMSALLAŞMA			2	0	2	3
DLI2030	ULUSLARARASI İLİŞKİLER VE KÜRESELLEŞME			2	0	2	3
DUI2020	İLERİ DENİZCİLİK İNGİLİZCESİ			2	0	2	3
FRA2002	FRANSIZCA II		☑ FRA2001 - FRANSIZCA I	2	0	2	3
GON2001	GÖNÜLLÜLÜK ÇALIŞMALARI	Türkçe		2	0	2	3
ISP2002	İSPANYOLCA II		☑ ISP2001 - İSPANYOLCA I	2	0	2	3
MET1001	MEDENİYET TARİHİ			2	0	2	3
RUS2002	RUSÇA II	İngilizce	☑ RUS2001 - RUSÇA I	1	2	2	3
STR2425	SATRANÇ			2	0	2	3
USS2002	UYGULAMALI SU SPORLARI			2	0	2	3
UWDO1	SUALTI KEŞFİ	Türkçe		1		1	1
WASC01	SU SPORLARI	Türkçe			2	1	2
YIY2015	DENİZCİLİK TARİHİ VE KÜLTÜRÜ			2	0	2	3